蒜苗的家常做法大全
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本文目录

1. 干炒蒜苗的家常家常做法
2. 爆炒蒜苗家常做法
3. 埋蒜苗的家常做法

干炒蒜苗的家常做法

用料

蒜苗?  ，白玉五香干?做法，葱?蒜苗视频 ，生抽?家大全 ，盐?全蒜，植物油各适量?家常

做法

1/3蒜苗洗净切成寸段  ，五香干切成片
 ，做法葱切两三片 。

2/3热锅放底油 ，葱片下锅煸香 ，放入五香干煸炒一下 ，然后下入蒜苗一起炒 ，加一些生抽和少量盐，翻炒 。

3/3加小半碗清水 ，让蒜苗开一开，大火收汤，即可。

爆炒蒜苗家常做法

配料：蒜苗1把瘦肉1块胡萝卜半个生抽2勺老抽1勺蚝油1勺盐1勺料酒1勺淀粉1勺半大蒜2个

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2 、瘦肉切成丝；也可以用鸡胸肉或是五花肉，用五花肉搭配
，除了贵，没有毛病！

3 、腌肉丝 ：加入生抽2勺老抽1勺蚝油1勺盐1勺料酒1勺淀粉1勺半搅拌均匀，最后加入2勺食用油，封住水分 ，炒出来的肉丝也是最鲜嫩；

4 、腌好之后 ，腌渍15分钟以上；

5
、锅中热油，把肉丝倒进去划散 ，炒至变色，炒熟盛出备用；

6、蒜苗洗净切成小段、胡萝卜切成丝 、大蒜切成蒜片备用；

7、另起锅，热油，把蒜苗
、胡萝卜丝、蒜片加进去翻炒 ，炒至蒜苗断生；可以加点清水翻炒 ，这样蒜苗会更嫩更好吃 。蒜苗里加点盐就可以了

8 、最后把肉丝加进去翻炒均匀即可出锅；

埋蒜苗的家常做法

1、将新鲜蒜苗去老根及尖部，洗净控干，每500克左右扎成一把，分两次放入缸内腌制
 。第一次放入时，要一层蒜苗一层盐，最下层盐少一些，最上层盐多一些，共用盐300克。每天倒缸2次
，并揉搓，使盐粒化开(腌上2天后，如仍不见盐水浮出，可适当加些盐水 ，没过原料)。

2、一周后，捞出蒜苗 ，放掉盐水
，净缸后 ，用盐450克和糖水250克(即将红糖150克加水100克化开)进行第二次腌制，也是一层蒜苗一层盐，再浇一层糖水，腌好压紧，盖上盖，约1个月左右 ，即可食用 。

3 、由于蒜苗含糖量较高
，不耐久贮，所以腌好后应连续食用 ，特别是夏天 ，更要如此 。在不食用时，要将缸盖严 ，如较长时间敝口不盖，极易发粘变质，影响风味和质量。

关于蒜苗的家常做法大全的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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